Agent polyvalent en restauration (F/H)

Missions

• Assurer la préparation des entrées froides, le tranchage, la répartition des fromages, laitages et desserts
• Assurer la production des plats cuisinés (traçabilité des produits, respect des fiches techniques…)
• Conditionner les préparations en respectant le grammage et le nombre de rations prévus par barquette
• Contrôler la qualité et l’aspect des plats cuisinés avant le conditionnement et informer le responsable en cas de problème
• Aider ponctuellement ses collègues sur les différents laboratoires de la Cuisine Centrale, en fonction des besoins de production
• Assurer les missions d’agent de distribution, en fonction des besoins
• Mettre en place et suivre le service selon la législation en vigueur du restaurant municipal
• Participer à la préparation, au service et à l’entretien du restaurant municipal
• Entretenir le matériel et les locaux

Profil

• Maîtrise de la cuisine collective en liaison froide
• Maîtrise du Plan de Maîtrise Sanitaire dont la méthode H.A.C.C.P*
• Expérience souhaitée de deux ans au moins sur un poste similaire
• Sens de l’initiative et d’esprit d’équipe
• Dynamisme et motivation
• Permis B obligatoire

Horaires

• Du lundi au jeudi : de 7h25 à 14h55 ou de 5h55 à 13h25 pause repas comprise
• Le vendredi : de 7h25 à 14h25 ou de 5h55 à 12h55 pause repas comprise

H.A.C.C.P : Méthode de contrôle de la sécurité alimentaire

Afin de continuer à développer l’accès à nos métiers aux femmes comme aux hommes, toutes les candidatures, qu’elles soient féminines ou masculines sont les bienvenues.

CANDIDATEZ

Pour candidater à cette offre d’emploi, complétez le formulaire ci-dessous ou adressez votre demande par courrier papier à :
Monsieur le Maire
Hôtel de Ville
1-3, rue Quetigny
93806 Épinay-sur-Seine.